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LES ENTREES
Gravelax de saumon à la betterave
Pomme verte, crème au citron
16 €
Foie gras de canard maison
Chutney de fruits secs
18 €
Oeuf mollet, crème de champignons
Croustillant aux herbes
14 €
Velouté de saison
Croûtons dorés et chantilly salée
12 €
Salade d'avocat jambon cru
Jambon cru du Haut Doubs
13 €
LES PLATS
LES VIANDES
Suprême de volaille farcie au comté et jambon cru
Sauce moutarde à l'ancienne
22 €
Filet de bœuf Charolais
Sauce façon bourguignon
28 €
Rognons de veau
Sauce aux morilles sauvages
24 €
LES POISSONS
Blanquette de lotte
Petits légumes et champignons
25 €
Filet de sandre
Aux morilles sauvages
30 €
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